★ 抹茶可可奶酪哥倆好。

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這星期發生了牛奶爆滿事件XD,

EPH忘了我在好農市集蔬菜箱加購了三罐禾香鮮乳,

又在主婦聯盟買回一罐四方鮮乳,加上固定訂購的鮮乳坊小農鮮乳

這週冰箱竟然有六罐鮮奶存貨,真是太奢侈了XD!

只是禾香鮮乳的保存期限略短,因此要找出能大量消耗鮮乳的好方法。

可以像以前做超簡易白醬, 但上次的抹茶奶酪超簡單又好好吃,

這次就來做兩種口味的吧!

 

PT版可可奶酪(巧克力奶酪)

材料

綠主張蒟蒻膠凍粉  45克

鮮奶  350克

Equal Exchange 有機可可粉  9克

★ 公平貿易有機可可粉,在香蕉提拉米蘇那篇有仔細說明,這邊就舊圖重用一下!

 

做法

Step 1. 用電子秤秤好材料。

★ 為什麼會有9克這麼奇怪的數字呢?

就是本來要像抹茶粉一樣用8克,失手倒了9克,因為味道很好,就留著這9克的配方吧XD!

 

Step 2. 鮮奶倒入可可粉,加熱攪拌均勻後,接著再加入秤好的蒟蒻膠凍粉,攪拌後關火。

★ 噗嗒倒下去看起來有結塊危機,不過攪一攪也就均勻了!

 

Step 3. 將煮好的溶液倒入杯中,倒的時候注意一下泡泡比較美觀。(顧兩隻煮食就不計較了orz)

★ 德國Weck玻璃杯,型號是740的290ml和762的220ml。

 

Step 4. 放涼後冰箱冷藏即完成。

★ 蓋子蓋好就可以收納是用Weck很方便的地方。

 

★ 還沒拿去冰我就忍不住先嗑了兩杯(當然有分給EPH和豬蛋)

 

★ 隔天午餐又把冰得涼透的甜點拿出來享用 。

 

 

★ 好喜歡一口抹茶、一口可可地交替著吃啊!

 

★ 不用說,豬蛋當然是頭號粉絲,抹茶跟巧克力都是他的心頭好。

 

★ 兩種口味恰巧是我喜歡的自然系顏色XD! 

 

這兩款奶酪,是貨真價實的「不加一滴水」,完全用鮮奶製作,

可可奶酪雖然是抹茶奶酪換湯不換藥的版本,但比抹茶奶酪更具賣相,

在園遊會上賣個NT35應該不成問題,

(野心就這丁點大!)(會不會虧本啊?)

乳製品控的我非常愛吃,飯後都拿兩杯來分食,區區6杯隔天就吃光了,

是省時省力成效佳的消耗鮮乳手段,推薦給牛奶快過期的看官們!

  

延伸閱讀:

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