★ 三種莓果溫泉。

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趁咩蛋折騰了我一下午剛睡著、豬蛋歷經咩蛋哀叫吵鬧還沒醒來的空檔,

來快速紀錄一下最近做的這款三種莓果醬。

現在的習慣是,遇到不好吃的水果就會嘿嘿嘿地把它們做成果醬,

之前做了紅龍果&紅肉李果醬算是得意作(可是沒寫網誌orz)

前陣子水果貴又稀少,沒什麼多餘的水果可以作果醬,

就想補貨Costco的莓果,就在此時看到有機冷凍三種綜合莓有特價,於是帶回了這包。

 原價NT599,特價好像是減60?有點忘了~囧rz。

 

 產地智利,1.36公斤。

 

★ 三種綜合莓分別是黑莓、藍莓、覆盆莓。

話說若沒看到綜合莓,我是預計去買冷凍覆盆子的,

(個人覺得覆盆子果醬草莓果醬更耐吃一點。) 

在冷凍櫃前拿綜合莓時就猜想裡頭會是(比較便宜的)藍莓居多,

但因為當中有沒吃過的黑莓,就還是購買了。

單獨試吃冷凍莓果,我最喜歡黑莓,豬蛋則是最愛藍莓(最甜嘛!)

比價的事留待最後,先紀錄一下本次的果醬製作吧!

 

PT 版綜合莓果醬:

材料

COSTCO有機冷凍三種綜合莓    450g

綠主張砂糖  200g

檸檬汁(這次用新鮮現榨的) 20g


作法

Step1. 電子秤秤重,砂糖比例40-50%自行斟酌

當週在主婦聯盟有買到檸檬(就是拿來做老奶奶檸檬蛋糕那批),就使用新鮮檸檬汁

★ 這次步驟沒有一一拍,這張砂糖照是沿用草莓果醬的XD。

  

Step2. 將材料全數放入鑄鐵鍋,新鮮檸檬汁混合莓果的香氣很濃郁(有一點點檸檬皮)

 

Step3. 熬煮至湯汁濃稠,我通常煮到杓子能在鍋中畫出痕跡就熄火

★ 裝瓶之後會變得更濃稠一點。 

 

Step4. 裝入消毒好的玻璃罐中

★ Rosle18/10不鏽鋼漏斗,和WMF的果醬漏斗抉擇後,

覺得小口徑可能用途較多勝出(只是小口徑裝果醬有時會卡住要捅一下XD)

 

★ 同時登場的是我的Kaiser矽紅刮刀&老姐韓國幫我買的sillymann矽膠湯杓。

 

★ 這樣的份量大概可以裝滿兩罐(脆瓜罐大小)

 

★ 裝瓶時我有倒立置放,翻回來變成這樣XD,

我沒加麥芽糖就有這樣效果,莓果類果膠很豐富啊

 

這週家裏沒優格就沒特別拍果醬加優格了,總之不免俗地有拿來塗麵包,就不附照了。

最後來調查一下Costco的冷凍莓果價格,是2016/9的現場調查XD。

★ 我的手機鏡頭好像被咩蛋啃壞了 ,現在成像都是醬子

 

依價格排序:

1.有機冷凍覆盆子-1.5kg NT699 加拿大-------NT466/kg

2.有機冷凍三種綜合莓-1.36kg NT599 智利---NT440/kg

3.有機冷凍草莓-2.72kg NT769 墨西哥--------NT282/kg

4.有機冷凍蔓越莓-2.0kg NT445 加拿大-------NT222/kg

5.冷凍藍莓-2.27kg NT395 美國--------------NT174/kg

 

其中藍莓沒有寫有機,但敘述中又有「USDA GRADE A等級藍莓」,

看了一下這篇,也許是有機成份少於70%?(純屬猜測)

有機綜合莓裡,目測數量是藍莓>覆盆子>黑莓,

又單獨覆盆子跟藍莓價差頗大,也許自己買來混合會比三種綜合莓划算,

(但看討論也有人覺得三種綜合莓裡的藍莓是眾藍莓中最好吃的)

我自己應該是要有特價才會再回購了吧,一點心得分享給看官們囉!

 

延伸閱讀

[煮婦日記] Tina太太的果醬製作筆記

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Tina太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 加小菲愛碎碎念
  • 你到底為何一打二還有時間可以做果醬!!!XD
    還寫評比文
    先膜拜再說~
    然後~可以分我一罐嗎~哈哈哈
  • 當然就是...都是不同天做的啊~<囧>
    沒時間~我沒時間~~(唱起來)
    而且文也沒在那個空檔寫完啊Orz(倒地),
    是說寫文那天我本來不用煮晚餐想繼續寫,
    結果豬蛋一直打斷我,我就憤而去做副食品了XDD
    不過有時候也是這樣,我需要做點別的事而不是都在育兒,
    豬蛋也需要自處一下,而不是都一直有馬麻當觀眾吧==bb
    (正經的全職媽感想,你懂QQ~~~)
    新的那集(半~年~前=_=)的小球日記,阿球就變得很獨立了啊!
    哈哈~下次見面前真的做一罐給你好了!

    Tina太太 於 2016/09/17 08:42 回覆