★ 說真的是不會深夜煮蛤蜊來吃啦...。

(若圖片無法正常顯示,請移駕Blogger 觀看) 

上星期六晚上,豬蛋咩蛋都乖乖入睡,

我和EPH享受難得的空閒時光,各自在電腦前宅 。

這時我Line上的公視突然傳了訊息,推薦10:30pm的深夜食堂節目。

我還記得看深夜食堂的漫畫,是我懷著豬蛋回南部時,住在老姐找的舊公寓改裝民宿,

那時我感冒得好嚴重,民宿外好像有個夜店吵了一整晚,咳得半死又被吵到睡不著的我,

就在客廳裡翻民宿裡的深夜食堂看了整夜,雖然當時超~不~爽,

但那時家裡的四隻狗狗都還健在耶,現在想想真幸福!

 

日劇的深夜食堂我是第一次看,電視一開,EPH也跟著看完了XD,

我看漫畫的深夜食堂少有動手的慾望,這次看了一集影集,就覺得躍躍欲試,

影像的影響力果然不容小覷啊!

 ★ 日劇的深夜食堂有一分鐘多的料理教學,編了一首歌,阿丈和媽媽搖頭晃腦詭異溫馨

 

酒蒸蛤蜊在漫畫裡,是在第3集-第39夜,在博客來試閱剛好可以看到完整的一篇,

日劇有改編一點點(但那一點點我覺得有點突兀),料理教學部份超棒的XD,

Youtube上找得到影片,我是不知道一分鐘多會不會侵權被刪除,還在的話就看看吧?

咩蛋的小睡時間快到了,就廢話不多說直接看料理吧:

 

PT版酒蒸蛤蜊

材料

主婦聯盟黑金文蛤一包  600克

蒜頭  3-5瓣

青蔥  2大支(因為我想拌飯所以多用了一些)

味醂  適量

奶油  適量

★ Kevin 推薦的好用砧板(還有在加拿大幫我購買大片的),有空再來介紹。(還有我的寶刀)

 

做法

Step 1. 起油鍋,將蒜片和蔥白部份放入爆香。

★ 第一步驟就跟深夜食堂不同,深夜食堂的蔥是沒爆香的,但喜歡蔥香就多了這步驟,

另外本來是蒜片跟辣椒,小朋友不吃辣就省略。

 

Step 2. 放入蛤蜊同時加入味醂(有小朋友加上餵奶,所以家裏就還沒有任何酒類調味料)

★ 這部份我覺得味醂加太多了,甜味太明顯稍嫌膩口! 

 

Step 3. 蓋上鍋蓋等蛤蜊都打開。

 

Step 4. 淋上醬油和奶油。(家裏昆布醬油用完了,一般醬油怕味道太重我就沒加了)

★ 黑金文蛤平常就有鹹味,煮湯都不須加鹽唷!

 

Step 5. 起鍋前撒上滿滿蔥花。

 

Step 6. 完成了,請慢用! 

 

★ 有砂鍋之類盛裝的更適合!(好想敗點日系碗盤啊→EPH:「家裏沒地方放,說好的斷捨離呢 ?」)

 

★ 當然要學劇中淋在飯上啊啊啊!(就是為了這一刻!)

平常有時我也會做炒蛤蜊,但加了奶油的確是完全不同的風味呢!

簡單的居酒屋風料理,在我們家就是一道主菜了,

推薦給和我一樣夏天好懶得進廚房的煮婦們囉!

 

[煮婦日記] 用WMF 鍋做簡易版西班牙海鮮飯(無番紅花)

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留言列表 (2)

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  • 加小菲愛碎碎念
  • 想吃想吃!!!!
    加奶油感覺挺特別的耶
    下次也來加看看好了
    (最好有那閒情逸致XD)
  • 只好加在雞湯裡了(誤XD)
    上次看完你的京都美食,就自己做了西京燒(不過弄太鹹了),
    你的食記也是靈感來源啊!
    ......可是鴨頭就不覺得是食物啊(默)~orz

    Tina太太 於 2016/08/16 11:40 回覆

  • KiKi媽咪
  • 我也有看深夜食堂耶~感覺很好吃耶
  • 哈哈,週末看的最新一集是魚凍,不敢吃魚皮類的老公馬上說「這能吃嗎?」

    Tina太太 於 2016/08/16 11:41 回覆