★ 南瓜乳酪蛋糕作法簡單,值得在南瓜盛產季節嘗試一下。

(若圖片無法正常顯示,請移駕Blogger 觀看) 

習慣訂籃菜後,做菜方式變成是看有什麼材料再想要做什麼料理,有時其實挺挑戰的。

如果一時對某種當季蔬菜沒什麼想法時,就會發生卡關的狀況XD,

很湊巧的前陣子好農市集和主婦聯盟都配送了南瓜,然後我家就累積了三顆南瓜(默)

保存的話,可以洗好切好冷凍,蒸過打成泥冷凍也是一招,

這乳酪蛋糕就是使用南瓜泥製作,參考的食譜是carol 的南瓜乳酪派

但因為想省略派皮,就另外找了重乳酪蛋糕食譜,作成餅乾底,

亂搭一通蠻成功的,也不用花太多時間,一起來看看做法吧! 

 

PT版南瓜乳酪蛋糕

材料

熟南瓜泥   160g(其實原食譜只要120g,可是我南瓜泥太多了XD)

糖粉   40g  

蛋   一顆

Raskas 奶油乳酪   200g

義美糙米十榖餅乾   10片

總統牌無鹽奶油  35g  

★ Raskas 奶油乳酪買來後我先做了一次輕乳酪蛋糕,剩下的沿線用乾燥的刀切開分裝冷藏,

(奶油乳酪不能冷凍會油水分離)結果竟然還是發霉了僅剩兩包沒發霉的剛好做兩次南瓜乳酪蛋糕用完。

   

做法

Step 1. 使用童工將義美每日十穀餅乾壓碎成粉末狀。

★ 這餅乾在烤箱免炸豬排使用過,最近也拿來做免炸雞腿,做鹹甜料理都美味啊!

 

Step 2. 加入微波融化的無鹽奶油,攪拌後倒入分離式烤模壓實。

★ 兩次製作都非常趕時間,我只有用湯匙稍微壓一壓。

 

Step 3. 放進預熱至攝氏120度的烤箱烤10分鐘。

★ 義美每日十穀餅乾有燕麥芝麻和糙米纖麩兩種口味,正好兩種都用到。

(其實我本來是要拿消化餅的,但EPH放太高我拿不到 ) 


★ 之前趁特價購買的德國KAISER 迷你烤模正式啟用,旁邊的彈簧開關打開就能取下底部  。

 

Step 4. 將奶油乳酪、糖粉、南瓜泥、蛋液用電動攪拌機攪打均勻。

★ 應該是先將乳酪打成乳霜狀、再加入糖粉攪打,均勻後分次加入蛋液、南瓜泥續打。 

 

其實我都亂攪亂拌,也沒有很均勻,因為製作時咩蛋都在客廳大哭啊!(馬麻顯示為汗如雨下 )

★ 無法邊攪打邊自拍,kenwood手持電動攪拌機好像始終無法亮相呢XD。

 

Step 5. 將乳酪糊倒入放有餅乾底的烤模中,敲打一下讓表面平整,放進預熱至攝氏180度的烤箱烤35分鐘。

 

★ 其實我第二次蠻想嘗試巧克力裝飾紋路的,不過咩蛋哭太慘烈了只好作罷XDD。

 

Step 6. 出爐後放涼即可食用。

★ 剛出爐的質地比較濕軟,也是不同風味。(分離式烤模可以輕鬆脫模真有趣)

 

  

★ 喜歡重乳酪的EPH特別賞識冰過以後的南瓜乳酪蛋糕。

(餅乾底奶油有減量也沒壓實,就乾脆連烤模底盤一起冰了) 

★ 剛出爐就迫不及待試吃的豬蛋。

 

 

★ 雖然作法粗糙QQ,但味道不錯,早餐和飯後甜點一下就解決掉了!

 

訂籃菜的好處是可以吃到當季的食材,只是經常得絞盡腦汁料理盛產的蔬菜,

在做了金瓜炒米粉、鑄鐵鍋烤雞(底下墊南瓜orz)、南瓜乳酪蛋糕和南瓜濃湯之後,

終於只剩一小袋冷凍南瓜了(南瓜濃湯是消耗量大又簡單的一品XD)

分享這道簡易南瓜乳酪蛋糕給家裏堆積南瓜&Raskas 奶油乳酪快發霉的看官們,

是失敗率低,手忙腳亂的媽咪們也能完成的美味甜點!

 

延伸閱讀:

[煮婦日記] 自製簡易輕乳酪蛋糕(無粉)

[煮婦日記] 自製簡易重乳酪蛋糕

, , , , , , , , , , , ,

Tina太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()