★ 小時候一點也不愛的綠豆湯,長大變得好喜歡啊!

(若圖片無法正常顯示,請移駕Blogger 觀看)

之前月子餐快吃完時,最惶恐的就是少了每日的甜湯,

所以速速在好農市集訂購了紅豆、桂圓、紫米,加上之前就買的糯米,

排列組合可以煮米糕粥、桂圓紫米粥紅豆湯、紅豆紫米粥

EPH去主婦聯盟採買時,我也請他購回了薏仁,

平常坐月子會煮紅豆薏仁湯,但看到家裏還有日前購買的綠豆,

想說還是來煮經典的綠豆薏仁湯吧!

 

綠豆薏仁湯經典是經典,我好像沒自己煮過 ,查了食譜才發現薏仁比綠豆難煮,

icook裡有一個免浸泡版本,但覺得好像比浸泡還麻煩,於是採用Carol 自在生活的食譜

本想學原食譜用電子鍋煮,但家裏電子鍋比較小,怕湯汁溢出難清洗,就還是用電鍋囉!

 

PT 版電鍋煮綠豆薏仁湯

材料:

喜樂之泉綠豆 1杯(約150g)

綠主張薏仁 1/3杯(約50g)

水  1800 ml 

綠主張二砂糖  適量

 

 

作法:

step1.電子秤秤好綠豆和薏仁的份量。

 

step2. 清洗後浸泡一夜。

★ 上排是浸泡前,下排為沐浴後!

 

step3. 將薏仁和1000ml的水放入WMF不銹鋼可愛小湯鍋,外鍋加2杯水煮至開關跳起。

★ 為什麼先放1000ml?只是因為小湯鍋太小了XD,薏仁一開始應該用大的鍋泡!


Tip:
紅豆湯一樣,煮的時候我有加蓋子,忘了拍,直接拿紅豆湯的照片示範XD。

 

step4. 薏仁煮好後,再將泡好的綠豆&剩下的800ml 水倒入,同樣外鍋加2杯水煮至開關跳起,

接著加入適量二砂糖調味即完成。

本次成果也是超滿意,薏仁很軟Q,綠豆也很好吃!

以前自己亂煮紅豆、綠豆湯都相當失敗,現在認真看食譜煮,

才知道浸泡不浸泡、各種豆子熟成的速度都有學問啊!

  

★ 午餐時就能添來當甜點囉!

這陣子小豬蛋比較歡,所以沒拍他的享用圖 ,

不過小豬蛋跟把拔都相當滿意,特別是把拔,比起紅豆湯更愛綠豆湯,所以頗為稱讚!

只是冬天喝綠豆薏仁湯還得加熱,

不免覺得在夏天煮紅豆湯,冬天煮綠豆薏仁湯的自己不曉得在想什麼 ......

算了,好喝就好嘛!超簡單的,快去煮吧!!!(要夏天再煮也可以啦 )

 

延伸閱讀:

[煮婦日記] 電鍋煮紅豆湯

[煮婦日記] 自製花生湯圓&芝麻湯圓

[煮婦日記] 親子料理-豆腐湯圓★紫米湯圓&烤麻糬

[煮婦日記] 親子料理-地瓜圓 

, , ,

Tina太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()