★ 簡單又美味的快速甜點。

(若圖片無法正常顯示,請移駕Blogger 觀看) 

之前在麵包機開箱時提過,COSTCO的香蕉一下子就過熟了

(近來覺得COSTCO的香蕉吃起來還好,之後可能傾向在別處買少量的吧)

它惱人的地方在於前一天看還青青黃黃,隔天就發現有些已經過軟了T-T

好在我現在學會立即將他們剝皮放入保鮮盒冷凍,熟軟香蕉聽說是最適合做香蕉蛋糕的呢!

正好某天在手邑生活看到一款簡易香蕉提拉米蘇,

這天趁一早EPH跟小豬蛋在早餐時(=有人顧XD)就來快速製作一下。

 

香蕉提拉米蘇

材料:

香蕉2根

馬士卡澎起司Marscarpone cheese  4大匙(在海苔壽司捲也有用過,商品圖就不貼過來了!)

可可粉(75%以上) 少許

濃縮咖啡 少許 (本次略)

手指餅乾 約六片 → 我用早餐麵包代替

 

將冷凍過的香蕉稍稍退冰後,與瑪士卡彭乳酪一同放入攪拌機攪拌均勻

★ 冷凍的先退冰一下→ 我來不及退,打得有點辛苦orz

我用的就是副食品好夥伴:cuisinart csb-77 TW 攪拌棒,

不過在做的時候才想起手邑示範是放到切碎器裡(csb-77附有一組切碎器和打蛋器)。 

打成香蕉奶昔後,倒入容器內,原食譜就是讓奶昔和泡過咖啡的手指餅乾層層疊疊,

我是把麵包捏成小小塊,鋪了一層在底部,倒上香蕉奶昔。

 

最後的關鍵是可可粉, 我使用的是主婦聯盟購入公平貿易有機純可可粉(無糖) 。

★ 產地:多明尼加,以下說明擷取自上下游網站:

Equal Exchange所有可可的來源是直接從多明尼加、巴拿馬和秘魯的小型農夫合作社購買的,

這些農夫們擁有他們自己的土地以及掌握自己的生活方式。

而身為合作社的會員們,這些農夫們齊心合作的選擇如何讓公平貿易的利潤回到他們的社區,

像是建立飲用水井、可可種植地的培養或者建立新學校。

對於產業中根植的傳統變更,例如將剝削以及依靠童工勞力等的不合理對待消除,

Equal Exchange的努力及帶來的改變是個很大的壯舉。

 

在台灣也許不像南美洲、非洲那樣,有大量使用童工及嚴重的勞力剝削,

但在新聞裡也常看到台灣的孩子放假必須幫忙剝蚵支持家計、台灣的小農被大廠商剝削的報導。

在食安問題連環爆的窘境下,我們應該更謹慎於食物的來源,

我們消費時的小小「選擇」,經常決定了別的生命體的命運,

可能是一個孩子、一位農夫,甚至是一隻繁殖場裡的狗,

一直很喜歡主婦聯盟的標語:「我們相信消費可以改變世界!

很難、很累?;做錯了、做不到?;做得倦了、才要開始做?

有什麼關係呢?就今天開始吧!一起加油!

 

★ 灑上可可粉。因為是匆忙的早上、因為不想洗篩網XD,所以隨便地鋪上可可粉,請自動無視結塊。

(中午小豬蛋睡著後,我也經常泡一杯可可牛奶來放鬆,用量很省呢!)

接著放入冰箱冷藏即可。

 

★ 成果非常棒喔!午餐吃完,我就迫不及待地拿出來吃啦!很香很好吃,加入麵包的效果也很不錯!

 

★ 可可粉絕對有畫龍點睛的效果,不過建議還是篩過比較好XDDD!

 

★ 冰冰涼涼的香蕉奶昔,小豬蛋一口接一口,很喜歡。

質感比冰淇淋軟,有點流動的感覺,不曉得cheese放多一點會不會比較硬一些呢?

 

 

★ 不曉得是一口氣吃太多起司還是成品太冰了??

小豬蛋小睡時間拉肚子 .....

圖為小床上的東西全數拿去清洗後,晚上他睡在三折床墊的模樣!(還要求要有遞補的小枕頭和小被子)

 

我跟EPH吃了沒事,所以配方應該沒問題(汗),看官們還是可以勇敢嘗試!

★ 小豬蛋熟睡後,把拔的打混兼甜點時間!(進擊的巨人看太多,吃相越來越粗野了XD?) 

 

這天傍晚洗了小豬蛋床上的床單、小被、枕頭、玩偶等哩哩扣扣的東西後,

還得準備晚餐,在炒高麗菜的空檔走到陽台曬床單,

不免心想:我這顆懶草莓竟也當起全職媽媽超人。

雖然這天費心做甜點最後變成洗床單收尾Orz,

但「馬麻,好好吃唷!」這句話像施了魔法,

總能驅使馬麻再努力查食譜,繼續迎接下個料理挑戰XD......呃,也是你腸胃的挑戰啦! 

 

, , , , , , , , ,

Tina太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()